新消费时代,葡萄酒未来发展的15个趋势
 作者:王德惠 文章来源:糖烟酒周刊 2016-07-14 点击次数:6935
 

在2016年7月号《糖烟酒周刊·酒类》的期刊中,刊登了深圳市智德营销策划有限公司王德惠总经理的《新消费时代,葡萄酒未来发展的15个趋势》一文,以下是文章全文:

 

       

 

中国市场正在遭遇一场需求革命,市场的消费需求发生了很大变化,随着消费者可支配收入越来越多,移动互联网越来越普及,以及主流消费人群的变化,新消费时代也来临了。这个时代的消费特点具体表现为圈层化、个性化和定制化,葡萄酒企业只有抓住了产业的变化趋势,才有可能抓住来来。笔者预测,未来葡萄酒产业将会呈现出15个新的趋势。
 
趋势一:葡萄酒将会成为主流酒种
 
中国已经迎来了消费者主权时代,未来几年葡萄酒就会形成市场的增长格局,要知道2002年的时候,白酒之所以迎来黄金十年,就是因为白酒形成了消费者增长的态势,当时白酒主流消费人群是年纪稍大的人群,比如40岁以上的群体,他们是政界、商界的主流人群,这些人都是喝着白酒长大的,因此白酒迎来了一个增长的时机。葡萄酒从2016年开始也将迎来自己的黄金十年,它会成为未来的主流酒种,再加上进口酒不断地进入,逐渐扩大了葡萄酒的消费氛围,而且现在消费人群有年轻化的趋势,他们对葡萄酒的认知度也在不断提高,这都将带动葡萄酒的销售。
 
趋势二:未来3~5年内葡萄酒产业将会迎来一次并喷
 
主流消费人群改变以后,投资以及经营葡萄酒的人士越来越多,不少白酒经销商也在补充这一品类的产品,这是一个可喜的现象。同时,国际市场对葡萄酒的投入力度正在加大,他们加强了在中国市场的布局力度。之所以选择中国,是因为国外市场的葡萄酒是供大于求的,他们需要新的市场来释放产能,而中国人口多,消费能力强,且对葡萄酒的认可度在逐渐提高,基于此,国际市场的葡萄酒还会继续进入中国市场,国产葡萄酒加上这些国际力量,将会共同做大中国的葡萄酒市场。
 
趋势三:在并喷之后,市场将真正进入大众酒时代
   
这和白酒的发展历程相似,白酒现在已经进入大众酒时代,而葡萄酒产业也会逐渐步入这个时代。如果按照现在产品的价格来看,我判断60~120/瓶的大众酒产品将会销量最好,因为这个价格的产品在2015年就已经能够占到全市场50%~60%的消费份额。而随着中国中产阶层的逐步形成,他们的消费理念也将从感性走向理性,大众酒时代,并不是产品价格越低越好,而是具有品牌力支撑的性价比,将成为消费者最重要的购买理由。此外,大众酒销售份额的提升,并不意味着高端酒就卖不动,其需求仍会存在。
 
趋势四:快餐酒将迅速崛起并成为主导
 
虽然快餐酒和酒庄酒是两个大的分类,但是快餐酒将会在这一轮的葡萄酒黄金发展期真正地成为市场上核心产品。葡萄酒大的发展时代需要小品类,但销量的增长必须是在产业井喷之后才会爆发,那些浅度饮用者初学者会更多选择快餐酒,深度饮用者、专业饮用者更多地会选择酒庄酒,不过中国现在和未来将会在很长一段时间内依然属于快餐化社会,如果按照这个品类的销量来计算,我预测其未来可以占到60%以上。
 
趋势五:进口酒将成为近几年最大的风口
 
受产业政策影响,中国和国外之间的自贸协定,中国市场这几年对葡萄酒的投资越来越大,有的是个人的投资,也有国家层面的投资,中国的进口市场也进入到了蓬勃发展欺,在五年时间内增长了23%,超过德国成为全球第三大瓶装葡萄酒进口国,各种数据已经显示出进口酒强劲的势头。
 
趋势六:中国酒庄酒将在尴尬中迎来成长期
 
未来,国产酒和进口酒之争将会成为一种常态,至于谁会占上风,这是一个交叉的行为,很难推测出最后的结果,但有一点肯定会发生,即在未来3~5年,进口酒会成为最大的一个风口。与此同时,中国酒庄酒也将迎来一个新的增长阶段,成为国内葡萄酒产业发展的新生力量。但其所处的竞争环境会较为激烈,因此,其在成长过程中所承载的品质要求也会更高。
 
趋势七:品牌力成为核心竞争力,超级品牌阵营出现
   
来来会形成由核心大品牌统领的细分品类领导品牌分割的大格局。
 
趋势八:3~5年内价格战在所难免
   
其实现在价格战在局部地区就已经开始了,到这个程度就已经真正地净化市场了。
 
趋势九:渠道将进入多元化,社区经济崛起
 
以往代理商就是渠道商,缺乏“品牌与消费者”之间的沟通。渠道被切割,短渠道、窄渠道、直面消费终端渠道是最具竞争力的。以网络为基础的社区专卖经济将成核心渠道形态。
 
趋势十:产区争霸,五年内座次可能初定
 
中国的产区到底哪个是第一,每一个产区都有什么样的特色,怎样去划分,国家的法律法规怎么去制定等,在未来五年内可能会有初步的答案。
 
趋势十一:强者恒强,资源向强者倾斜
 
世界上每个领域都在遵循这个定律,强者越来越强,弱者越来越弱,中间的品牌将会有自己独特的空间,未来的几年时间里,中国将会有一批强势品牌起来。
 
趋势十二:将会出现“3+1”主流的商业模式
   
这里的“3",第一个是指平台模式,就是建立起一个共赢服务的平台,它应该是一个小组织大个体,可能是未来的张裕和长城,也可能是未来的国外一些知名的品牌。第二个是指品牌模式,就是超级品牌群切割细分市场的嗅式,目前来看,像张裕、长城这些国产品牌,我认为它还没有走到平台模式,还只是品牌模式。第三个是指产品模式,就是指依托互联网的操作模式,最后形成线上线下的一体化。
   
这里的“1”是指“消费商”,而不是消费者,消费商以前在国外是有的,它既是生产商又是消费者,这是一个新模式,消费商是最轻资产的商业模式,它既是投资者,又是消费者,这将会成为未来的新力量、新势力。
 
趋势十三:酒商将会出现三种变化
   
第一种变化是指将会出现供应链整合运营商;第二种变化是指依托互联网的终端连锁运营商会越来越多;第三种变化是指依托互联网B2BB2CC2B的酒商也会增加。前两个其实是很明确的,大家也很认可这些变化,第三种模式包括三种,到底哪个模式能够发展得更好,目前也没有判断标准,大家可以看看2016年的发展状况,最后再做出判断。
 
趋势十四:柔性生产线和敏捷的供应链是未来
   
这是未来C2B的本质上的要求,在C2B下,大而全和小而全都将面临危险。决定消费者是否爱你的是一切接触点体验,就是企业的效率和细节。柔性的生产线是符合未来个性化和定制化的,而敏捷的供应链是给消费者的体验,它决定了酒企的未来。
 
趋势十五:移动互联网将成为主战场   

 

移动互联网已经深刻地影响了我们的生活,它改变了传播与渠道,改变了需求和产品形态;营造了众多小中心,比如自媒体等;构建了超级中心,可以预见未来酒企在这方面将会有更大的投入和付出。

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